Carta


Pan cristal, tomate, aceite y sardina de Avilés marinada

Pan cristal, tomate, aceite y jamón ibérico

Anchoas “Cantábrico”

Ensalada “Pañol”

Embuchados

Morcilla “La Bicha”

Caracoles

Foie fresco con cebolla confitada

Croquetas

Bimi

Cardo con almendra

Alcachofas rellenas de jamón y foie

Pulpo de pedrero (Puerto de Vega) a la parrilla

Huevos con morcilla y patatas

Huevos con papada de cerdo

Presa y secreto

Medallón de buey Kobe

Codillo con setas (deshuesado)

Cachopo de presa relleno de setas y foie

Atún rojo, salmorejo y patata laminada

Merluza con mayonesa trufada

Solomillo de cerdo ibérico con foie y cebolla confitada

Callos “El Pañol”

Manitas de cerdo en salsa

Chuletón de buey

Menestra

 

Torrija de la casa

Tarta de manzana

Tarta de queso con membrillo

Coulant de chocolate

Sorbete de Gin Tonic

Copa de helado de vainilla , avellana o gianduia

RIOJA

De la casa – Tempranillo

Sierra Cantabria – Tempranillo

Artadi – Tempranillo

Sela (Roda) – Tempranillo – Graciano

Predicador – Tempranillo

Valenciso – Tempranillo

Remírez de Gamuza “Finca” – Tempranillo – Graciano

RIBERA DE DUERO

De la casa – Tinto Fino

Trus – Tinto Fino

Arzuaga – Tempranillo – Cabernet – Merlot

Pesquera – Tinto Fino

Corímbo (Roda) – Tinto Fino

Pago Carrovejas – Tempranillo – Cabernet – Merlot

Alonso del Yerro – Tinto Fino

Psi – Tinto Fino

PRIORATO

Galena – Garnacha – Cabernet – Cariñena – Syrah

Ferret Bobet – Cariñena – Garnacha

TIERRAS DE CASTILLA

Dehesa La Granja – Tempranillo

Calzadilla – Tempranillo – Cabernet – Garnacha – Syrah

Mauro – Tempranillo – Otras

TORO

De la casa – Tinta de Toro

San Román – Tinta de Toro

PAGO

Summa Varietales – Syrah – Cabernet – Petit Verdot

JUMILLA

Juan Gil – Monastrell

SOMONTANO

Enate – Cabernet-Tempranillo

Secastilla – Garnacha

MADRID

El Regajal – Syrah – Merlot – Cabernet

MENTRIDA

Jiménez Landi – Syrah

CATALUÑA

L’Equilibrista – Syrah – Cariñena – Garnacha Negra

CIGALES

Cesar Príncipe – Tempranillo

BIERZO

Cepas Viejas de Tares – Mencía

MALLORCA

An 2 – Manto Negro – Cabernet – Callet

YECLA

Viña al Lado de la Casa – Monastrell – Cabernet

CAMPO DE BORJA

Tres Picos – Garnacha

EXTREMADURA

Habla del Silencio – Syrah – Cabernet – Tempranillo

RIAS BAIXAS

De la casa – Albariño

Do Ferreiro – Albariño

VALDEORRAS

Joaquín Rebolledo – Godello

RUEDA

Bellori – Verdejo

CANGAS

Nibias / Descarga – Alvarin

NAVARRA

Gran Feudo – Merlot

TIERRA DE LEÓN

Peregrino – Prieto Picudo

VALLE CENTRAL CHILE

Santa Digna – Cabernet

De la casa – Chardonnay – Sarelo – Macabeo

Gramona Imperial – Chardonnay – Sarelo – Macabeo

Marc Hebrant – Blanc de Blanche

Pol Roger – Chardonnay – Pinot Noir – Meunier

Goset – Chardonnay – Pinot Noir – Meunier

Marc Hebrant Rose – Chardonnay – Pinot Noir – Meunier

Imperial – Tempranillo – Graciano – Mazuelo

Ardanza – Tempranillo – Garnacha

Tontonia – Tempranillo – Garnacha – Viura

Valsacro – Vidau

Allende – Tempranillo

200 Monjes – Tempranillo – Graciano – Mazuelo

Torre Muga – Tempranillo – Graciano – Mazuelo

Artadi Pagos Viejos – Tempranillo

Remírez de Gamuza – Tempranillo – Graciano

Roda I – Tempranillo

El Pisón – Tempranillo

La Nieta – Tempranillo

Cirsion – Tempranillo

Quinta Dardonia – Tinto Fino

Flor de Pingus – Tinto Fino

Clos Moga Dor – Garnacha – Cabernet – Syrah

La Flor de Petrus – Merlot – Cabernet – Franc